# Questão 57322 de medicina — MEDsimple | Questão de Fixação  2026

- Prova: MEDsimple | Questão de Fixação  2026
- Tipo: múltipla escolha
- Fonte: [MEDsimple](https://app.medsimple.com/questions/57322)

## Enunciado

Quanto à estabilidade das micotoxinas em alimentos:

## Alternativas

**A)** São facilmente degradadas no cozimento doméstico

**B)** São, em geral, estáveis e podem persistir após processamento

**C)** Evaporam com refrigeração

**D)** São inativadas por sal

## Resolução comentada

Micotoxinas são metabólitos tóxicos produzidos por fungos como Aspergillus, Penicillium e Fusarium. Elas apresentam:

A resolução completa está disponível para assinantes da MEDsimple: https://medsimple.com/assinar

## Perguntas frequentes

### Qual é a resposta correta da questão 57322?

A alternativa correta é a letra B: São, em geral, estáveis e podem persistir após processamento.

### De qual prova é a questão 57322?

A questão 57322 faz parte da prova MEDsimple | Questão de Fixação  de 2026.

### Onde encontro a resolução comentada da questão 57322?

A resolução comentada completa está disponível para assinantes da MEDsimple em https://medsimple.com/assinar.